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Oct 12, 2018

Pollo con cerveza y setas

Oct 12, 2018

INGRENDIENTES

• 4 contramuslos de pollo, sin piel, limpios de grasa y cortados en dos.

• 250 gramos de setas variadas

• ½ puerro

• 1 zanahoria mediana

• 1 cebolla mediana

• ½ pimiento verde

• 1 ajo

• 1 lata de cerveza 0%

• 1 vaso de caldo de pollo o agua si no tenemos.

• 3 cucharadas soperas de vinagre de jerez

• sal y pimienta

• aceite de oliva

 

MODO DE PREPARACION

1.- Picar muy finas las verduras: zanahoria, puerro, ajo, pimiento y cebolla. Y sofreir durante unos 5 minutos. Echar un poco de sal.

 

2.- Salpimentar el pollo y echarlo junto con las verduras para que se haga todo junto durante unos 10 minutos. a fuego medio. Quitar el aceite sobrante para que quede sin grasa alguna.

 

3.- Agregar la cerveza y el vaso de caldo de pollo o agua. Cocer durante 10 minutos fuego medio-alto.

 

4.- Saltear las setas en una sartén con aceite de oliva y una pizca de sal. Esperamos a que suelten un poco el jugo y ya están listas para echarlas en el pollo.

 

5.- Incorporar las setasal pollo y verduras. Ponemos ahora las dos cucharadas de vinagre. Dejamos que cueza todo junto a fuego medio.  La cocción durará unos 20 minutos.

 

La salsa quedará un poco espesa porque las verduras, excepto la zanahoria, se habrán desecho con la cocción.

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