Lomitos de Sardinas con Picadillo de Tomate a la Albahaca
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Mar 22, 2018

Lomitos de Sardinas con Picadillo de Tomate a la Albahaca

Mar 22, 2018

Para 4 personas

Ingredientes
-8 sardinas
-3 tomates maduros
-½ cebolla pequeña
-1 diente de ajo
-1 ramillete de albahaca fresca picada
-200 ml de aceite de oliva
-Una pizca de sal y una pizca de azúcar.

Preparación
1-. Limpiar las sardinas con agua fría dejando sólo los lomos y quitando la suciedad
2-. Ponerlas escurrir y las secamos con la ayuda de un papel absorbente y reservamos
3-. Pelamos los tomates y los picamos en dados. También troceamos la cebolla junto con el ajo.
4-. En una cacerola, añadir un chorro de aceite de oliva, sofreimos la cebolla y el ajo durante 5 minutos, añadimos el tomate y lo dejamos a fuego lento durante 15 minutos.
5-. Cuando esté frito, añadimos el azúcar, la sal y la albahaca picada.
6-. En una sartén, con un chorro de aceite de oliva, marcamos los lomos de sardinas.
7-. Colocamos en el fondo del plato una base de picadillo de tomate y encima los lomos de sardina. Decoramos con un ramillete de albahaca fresca.

Información nutricional: BAJO EN CALORIAS, ALTO EN CALCIO, SIN GLUTEN, SIN AZÚCAR, BAJO EN COLESTEROL, SIN LACTOSA,


 

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