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Mar 2, 2019

Chipirones Encebollados. Receta sana, rica y fácil de hacer.

Mar 2, 2019

Ingredientes:

• 1 kg. de chipirones
• 3 cebollas
• 1 pimiento verde
• 1 vaso de vino blanco
• 2 dientes de ajo
• 1 guindilla seca
• pimienta negra en grano
• 8 cucharadas de aceite de oliva
• 1 hoja de laurel y sal

 

Modo de preparación


1er Paso: Lavar los chipirones, secarlos y sazonarlos. Picar la cebolla y el pimiento muy finos y ponerlos en una sartén con la mitad del aceite a fuego flojo para que se pochen lentamente.

2º Paso: Calentar el resto del aceite en una cazuela, freír los dientes de ajo laminados y antes de que se doren saltear los chipirones rápidamente y después la cebolla y el pimiento ya pochados.


3er Paso: Regar con el vino y dejar que se evapore el alcohol. Rectificar el punto, incorporar el laurel y la guindilla y dejar que se hagan unos 20 minutos a fuego lento y servir.
 

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